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Las Avellanas, Alimento Energizante
INTEGRAL
|December 2018
Uno de los frutos secos más populares, a menudo presente en nuestras mesas durante el otoño e invierno son las avellanas (Corylus avellana).
El significado etimológico de la palabra avellana proviene del latín nux abellana, que significa “nuez de Avella”, pueblo de la provincia italiana de Avellino.
Las avellanas proceden originaria mente de Asia Menor, desde donde se extendieron al resto de los continentes asiático y europeo. En la actualidad encontramos plantaciones de avellanos en casi toda Europa, principalmente en países del área mediterránea, porque necesitan un clima templado y algo de humedad; de hecho es frecuente encontrar bosques de estos árboles creciendo espontáneamente en las laderas de los ríos. El mayor productor de esta fruta es Turquía, seguido de Italia y España.
Sabroso aporte de nutrientes
Como sucede también con la mayoría de frutos secos y semillas, las avellanas son un alimento apetitoso de gran valor nutricional, razón por la cual están especialmente indicadas en el embarazo y la lactancia, de hecho su consumo se recomienda en estos casos desde hace siglos.
Su alto contenido en proteínas y lípidos de buena calidad, junto con el ácido fólico, la vitamina E y otras del grupo B, sumado a su alto contenido en calcio y magnesio, además de otros minerales, avalan estas observaciones de la sabiduría popular que nuestros antepasados conocían de manera empírica.
Diese Geschichte stammt aus der December 2018-Ausgabe von INTEGRAL.
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