Healthy Is The New Black
L'Officiel México|No. 54 Junio-Julio 2019
En un mundo en el que los alimentos son cada vez más manipulados, hablamos con la nutrióloga Gabriela Castelazo para saber un poco más sobre las tendencias de nutrición del momento.
Florencia López Fretes
Healthy Is The New Black

En los últimos 20 años la industria alimentaria ha pasado por tantos cambios, que incluso ha transformado la mane-ra en la que consumimos muchos alimentos en la actualidad. «Hoy en día los alimentos se encuentran cada vez más empaquetados y manipulados con saborizantes, colorantes, conservadores y otros aditivos así como hormonas, pesticidas, etc., haciendo que pierdan su esencia como alimento ‘natural’. Es por eso que ahora está regresando la tendencia de comer lo más natural posible, orgánico y libre de todas estas manipulaciones», comenta la especialista. Para ella una alimentación saludable consiste en tener un balance 80/20, en donde 80% lo deberían representar alimentos nutritivos como frutas, verduras, granos integrales, leguminosas, carnes magras y grasas saludables, y el 20% restante puede no ser lo más saludable pero enriquecer tu vida de otras maneras, de forma que logres un equilibrio tanto físico como emocional. Y es justo el equilibrio lo que la nutrióloga define como la mayor tendencia en cuanto a bienestar en la actualidad, que incluye además de una buena alimentación y una vida activa en sintonía con un estado emocional sano.

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Diese Geschichte stammt aus der No. 54 Junio-Julio 2019-Ausgabe von L'Officiel México.

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