Nuestra Mesa Es Cosa Seria

Soy padre de tres: Regina, ya casi una adolescente, Valentina y Aquiles.

- Aquiles Chavez

Mis hijos me mueven: saber que son parte de mí y de Karla, más allá de despertarme sentimientos, le da sentido a mi vida; me inspiran para ser mejor persona y cocinero.

Lo que más disfruto con ellos es compartir las cosas, por eso la mesa se vuelve un pretexto enorme para estar juntos; nuestra vida gira alrededor de ella. De martes a sábado estamos en Sotero y comemos de lo que prepare la mayora; los lunes (nuestro día de descanso), yo me encargo de la comida, al igual que del desayuno los fines de semana. Les gusta que les prepare el omelette Stephanie, un híbrido entre hotcake y huevo con mermeladas caseras. Los domingos, de ley, comemos chilaquiles, nunca los perdonamos.

La cena también la disfrutamos sobremanera, aunque casi no cenamos, pero cuando sí preparamos un