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El Sabor Del Exito Image Credit: Quién
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El Sabor Del Exito

Cuatro mujeres se reunieron para hablar de cocina en su más elevada expresión. Cada una de ellas representaba tradiciones, vanguardia y esfuerzo en el mundo de la gastronomía y la mixología mexicanas. Intérnate en este viaje culinario que hicimos por Xochimilco con María Elena Lugo, Celia Florián, Mariana Valencia y Mafer Tejada.

Laschefs María ElenaLugo, Celia Florián,Mariana Valencia yla mixóloga MaferTejada fueron las cuatro invitadasde honor de She’s Mercedes, plataformade Mercedes-Benz que buscaempoderar y contar historias demujeres cuyas vidas se encuentranen equilibrio entre lo personal y suamor por la profesión que eligieron.

Los primeros rayos del sol bañabanlos canales de Xochimilcocuandoellasabordaron unatrajinera que lasllevaría a vivir undíainolvidablesobre una chinampa.En ellacocinaríanplatillossusmexicanosfavoritosconproductosorgánicos cultivados artesanalmenteen esa región. Ingredientes únicosy talento excepcional eran laspromesas del menú.

“No trabajo por el reconocimiento,sino porque tengo una pasión,un deseo y una necesidad de vida”,decía María Elena con la voz dequien ha probado todo en 62 añosde carrera y varias décadas en Nicos,su restaurante.

Cada una compartía experiencias,risas y la hospitalidad propia dequien cocina “como si fuera para losque amas, como si lo hicieras paratu familia”, describía Celia Florián,dueña del restaurante Las QuinceLetras en Oaxaca, donde ve a diariola sonrisa de sus comensales.

Cocinar rodeadas de la naturalezaera un regalo. “En la cocina profesionalson los hombres quienes dominan,pero poco a poco las mujerescobramos fuerza y vamos a seguir”,nos mencionó Mariana, cuyo estilocont


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