¿Qué hace que un alimento sea "síuper"?

Men's Health en Español|Mayo 2019

¿Qué hace que un alimento sea "síuper"?

La idea de la COMIDA EXÓTICA COMO UN REMEDIO para todos los males existe mucho antes de la llegada de las cetonas de frambuesas, las bayas de goji o las raíces de maca. SIN EMBARGO, LOS CONSUMIDORES aún confían en esos supuestos productos mágicos. ALAN LEVINOVITZ , PH .D , investiga cómo cada una de esas superfoods llegó a serlo.

“MORINGA OLEIFERA. ¿Has escuchado alguna vez este nombre?” Mehmet Oz, Doctor en medicina le preguntó a su audiencia de TV en 2012. “¡La Moringa Oleifera viene del Himalaya! Y hay un árbol en el noroeste de la India dónde crece que ha sido usado durante muchos, muchos siglos, para combatir lo mismo que te tiene agotado hoy: la falta de energía”. El Dr. Oz y una invitada se paran detrás de una barra cubierta de tarros de suplementos con un lema: RE ENERGIZA TU VIDA. Él le presenta una taza de té de moringa. Tiene un brillo verde amarillento. Ella sorbe y hace un gesto. No parece reenergizada. Siete años después de ese episodio, los consumidores pueden encontrar moringa en cualquier sitio, desde Costco hasta Walmart, en tés, cápsulas y polvos. Hay barras de snack de moringa, energy shots e incluso inhalaciones de moringa (¡Sin gluten!). Los supuestos beneficios incluyen la disminución de la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre, además de que supuestamente lucha contra el cáncer y protege de la toxicidad arsénica. Los productos de moringa vienen adornados con todas las palabras de moda –“orgánico”, “puro”, “crudo”, “vegano”– y normalmente afirman que es mejor que el kale. ¿El sabor? Bueno, si lo tomas en smoothie podrás enmascarar algunas cosas que de otra manera no podrías tragar, como el sabor a pasto recortado y tierra mojada. Aún así, el valor global del mercado de suplementos de moringa crecerá un 10% para 2022, según una investigación de Technavio. El mercado global de los suplementos facturó 132.8 billones en 2016, y la moringa es sólo una pequeña porción de eso, su crecimiento es indicativo de lo que se necesita para sobresalir entre la multitud. Para entender el alza de la moringa, tienes que mirar más allá del sabor. Al igual que las bayas de acai, las semillas de chia y otros alimentos también llamados “superfoods”, la moringa ha pasado de ser un alimento desconocido a un negocio de billones de dólares. Vayamos de vuelta hacia atrás, cuando comenzó todo este proceso de marketing.

PASO 1 : CREA UNA EXÓTICA HISTORIA DE ORIGEN

articleRead

You can read up to 3 premium stories before you subscribe to Magzter GOLD

Log in, if you are already a subscriber

GoldLogo

Get unlimited access to thousands of curated premium stories and 5,000+ magazines

READ THE ENTIRE ISSUE

Mayo 2019