Dennis Kuipers
Gourmet de México|Febrero 2020
Reconocido por la Guía Michelin, visitó México para inaugurar The One
Bertha Herrera
Dennis Kuipers

Para Dennis, el cocinero holandés que dirige Vinkeles, el mejor plato siempre va acompañado de vino. Como todos en este gremio trabaja bajo presión y con la mirada puesta en la perfección. Si quieres verlo enojado dale un mal ingrediente para cocinar, o sé un empleado perezoso. “Me enfado cuando me doy cuenta de que hacen su trabajo solo para vivir y no porque les guste; si estás dentro de una cocina, la tienes que amar, de otra forma no funciona.

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