Daniel Nates
Food & Wine en Español|Octubre 2019
Daniel Nates
EL ACTA DE NACIMIENTO de Daniel Nates dice que es veracruzano pero él se siente más poblano que los chiles en nogada.

Su camino en la cocina pudo haber comenzado como practicante en las cocinas del Hueso de Alfonso Cadena y en Intro de Ángel Vázquez o al ganar el S.Pellegrino Young Chef 2016; pudo haber comenzado con la creación del pop up de Maizal junto a su compañero Armando Cajero –que ahora tiene el restaurante Na’an– hace algunos años. Como sea, Daniel tiene algo que no se aprende ni en la mejor cocina: tiene estrella.

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Octubre 2019