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Desayunos a la mexicana
Desayunos a la mexicana
Empieza el día con el pie derecho con estas recetas.
Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz. Chef Ricardo Rafael

ENCHILADAS DE CHORIZO

TIEMPO: 20 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

12 tortillas

5 chiles guajillo

1 jitomate

1/2 de cebolla

4 dientes de ajo

1/2 taza de aceite

500 g de chorizo picado

2 tazas de lechuga picada

2 rábanos en láminas delgadas

1 taza de granos de elote amarillo

1 aguacate en cubos

1/2 taza de crema

1/2 taza de queso fresco

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Noviembre - 2019