Best dishes: Pork!
Cocina Fácil México|Julio 2019
Best dishes: Pork!

¿Sabías que la carne de puerco es una rica fuente de vitaminas, minerales, aminoácidos y proteínas? Y estas recetas harán que la quieras incluir en tu menú diario.

Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz. Chef Ricardo Rafael

PULLED PORK EN SÁNDWICH

TIEMPO: 90 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: MEDIA

8 panes para sándwich

500 g de costillas de cerdo

1 cucharada de canela

1 cucharada de semillas de cilantro molidas

1 cucharada de azúcar morena

1 cucharada de pimienta

1/2 taza de BBQ

1 taza de queso chedar

1 cebolla fileteada

5 hojas de perejil

Mezcla las especias secas en un tazón, cubre las costillas con esa mezcla, envuélvelas en papel aluminio y cuécelas en olla exprés a baño María por 40 minutos. Fríe la cebolla en una sartén, salpimienta y retira cuando esté caramelizada. Deshebra la carne, colócala en los panes y forma sándwiches agregando BBQ, queso amarillo y cebolla. Caliéntalos en una parrilla y decora con hojas de perejil.

ALBÓNDIGAS SOBRE PAN ORABE

TIEMPO: 30 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

8 piezas de pan árabe

1 taza de hummus

1 kg de carne molida de puerco

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de paprika

1 pizca de comino

1/2 cebolla picada

1/4 de taza de perejil picado

2 huevos

2 pepinillos en rodajas

2 rábanos en rodajas

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Julio 2019