सही खानपान से बढ़ाएं शरीर की इम्यूनिटी
Farm and Food|October First 2020
सही खानपान से बढ़ाएं शरीर की इम्यूनिटी
भागमभाग भरी जिंदगी और हमारे खानपान की गलत आदतों के चलते ज्यादातर लोग आज भी किसी न किसी बीमारी से जूझ रहे हैं. इस की वजह है शरीर में बीमारियों से लड़ने की कमी होना. इसे इंगलिश भाषा में इम्यूनिटी कहा जाता है, जो किसी भी तरह के सूक्ष्मजीवों (बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया, वायरस आदि) से शरीर को लड़ने की ताकत देती है.
डा. किरन पंत

शरीर में इस इम्यूनिटी को बढ़ाने में खानेपीने की चीजें अहम भूमिका निभाती हैं. ताजा फलों और सब्जियों में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और ये विभिन्न बीमारियों से शरीर को बचाते हैं. आहार, व्यायाम, उम्र, मानसिक तनाव और दूसरे कारणों का भी इम्यूनिटी पर असर होता है.

इस में कोई शक नहीं कि शरीर की इस इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए पौष्टिक भोजन और जिंदगी जीने के सही तरीके की जरूरत होती है. ऐसे में सेहतमंद बने रहने के लिए खानपान में कुछ बदलाव लाना बेहद जरूरी है.

आइए जानते हैं ऐसी खाने की चीजों के बारे में, जिन्हें भोजन में शामिल करने से शरीर की इम्यूनिटी मजबूत होती है.

आज दुनिया कोरोना जैसी घातक वायरल बीमारी से लड़ रही है, इसलिए सेहत के लिए अच्छे पोषण को पहचानना पहले से कहीं ज्यादा अहम है. ये हैं इम्यूनिटी को बढ़ाने के कुछ कारगर तरीके :

उचित पौष्टिक आहार लें

संतुलित आहार लें, जिस में जरूरी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज और बहुत सारे फाइबर शामिल हों. इन तत्त्वों के अलावा हमारी रसोई और बगीचे में कई खाने की ऐसी चीजें हैं, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करेंगी, जैसे:

ब्रोकली

इस में विटामिन ए और विटामिन सी के अलावा ग्लूटाथियोन नामक एंटीऑक्सीडेंट तत्त्व पाया जाता है. यह हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने वाली ऐसी सब्जी है, जो आप रोजमर्रा के भोजन में आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं. इस में थोड़ा सा पनीर मिला कर सलाद तैयार किया जा सकता है, जिस के सेवन से शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम भी मिल जाते हैं.

संतरा

संतरा, नीबू, चकोतरा और अनानास जैसे खट्टे और रसीले फलों में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. ये सब हर तरह के संक्रमण से लड़ने के लिए रक्त कोशिका का निर्माण करने में सहायक साबित होते हैं. इन के सेवन से बनने वाली एंटीबौडीज कोशिकाओं की सतह पर एक परत बना देती है, जो शरीर के भीतर किसी भी तरह के वायरस को आने से रोकती है.

इन में मौजूद विटामिन सी शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रोल को बढ़ाता है, जिस से कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से बचा जा सकता है.

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