OBED MAYORAL FERNÁNDEZ Y EDUARDO BUSTAMANTE
La agricultura vive una paradoja: por un lado es una de las actividades económicas más importantes y por otro es de las más dañinas para el ambiente. Un jugo so melón, con perfecta apariencia y color, podría ser resultado del uso intensivo de químicos –tanto para nutrir como para proteger el fruto de plagas y enfermedades– que podrían ser altamente tóxicos.
El tema de la inocuidad alimentaria ha estado en la mesa de discusión durante las últimas dos décadas, pero hoy el consumidor requiere tener cada vez mayor certeza de que todo aquello que come está libre de cualquier riesgo.
Tras observar esta tendencia, Obed Mayoral Fernández, Arturo Arellano y Eduardo Bustamante emprendieron con AgriBest, empresa de base tecnológica dedicada a la investigación y desarrollo en agricultura sustentable (sin modificaciones genéticas). Desde 2013 ofrecen al agricultor productos que le ayudan a tener altos rendimientos en sus cultivos, sin los efectos negativos para la salud humana o el ambiente.“Empezamos a desarrollar tecnología que ya existía en universidades públicas y privadas pero que no estaba transformada en un producto viable, comercializable y efectivo para el agricultor, sino sólo a nivel laboratorio. Entonces desarrollamos las formulaciones con base en esta tecnología para generar una línea de productos totalmente inocuos para el humano y amigables para el ambiente”, dice Obed.
El resultado son sistemas de bionutriprotección, es decir, sistemas biotecnológicos diseñados para nutrir y proteger los cultivos de manera integral potenciando al máximo la capacidad productiva de la planta.
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