গুড়ের পপকর্ন চিকেন ■ উপকরণ: চিকেন ২০০ গ্রাম, কর্নফ্লেক্স ১০০ গ্রাম, নুন স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৫০ গ্রাম, ময়দা ৫০ গ্রাম, গুড় ১০০ গ্রাম, সাদা তেল ভাজার জন্য।
■ প্ৰণালী: চিকেন ছোট ছোট করে কেটে নুন, গোলমরিচ, কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দায় মেখে নিন। পরিমাণমতো জল দেবেন। চিকেনের মিশ্রণটিকে কর্নফ্লেক্সে গড়িয়ে একটি কোটিং তৈরি করুন। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে চিকেন দিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে উপর থেকে নলেন গুড় ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
দু য়ারে শীত মানেই মনটা কেন ‘গুড়-গুড়’ করে! বিদেশিদের যেমন ফ্রুটকেক, বাঙালিদের তেমনই গুড়ের মিষ্টি। শীত আর গুড়ের এই অন্তরঙ্গ সম্পর্ক কি শুধুই মিষ্টিতে আবদ্ধ থাকবে? মোটেই না। বরং, গুড় দিয়ে বানানো যেতে পারে মেন কোর্সও। চিকেন, মাটন বা মাছেও যদি গুড় মেশানো যায়, তাহলে স্বাদ খুব একটা মন্দ হবে না! তাই, চেনা মিষ্টির বাইরে গুড় দিয়ে বানিয়ে দেখতে পারেন কিছু আমিষ পদ। আমরা কিছু নমুনা দিলাম, আপনিও নিজের রন্ধনশৈলী ব্যবহার করে নতুন কিছু ট্রাই করুন না...
ক্যারামেলাইজ়ড জ্যাগারি চিকেন ■ উপকরণ: বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম, নলেন গুড় ১০০ গ্রাম, নুন স্বাদমতো, স্টিক (চিকেন গাঁথার জন্য) ৬টি, দারচিনি ২ ইঞ্চি, মাখন ৫০ গ্রাম, গোলমরিচ গুঁড়ো ও সাদা তিল পরিমাণমতো।
هذه القصة مأخوذة من طبعة December 15, 2023 من SANANDA.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 8500 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك ? تسجيل الدخول
هذه القصة مأخوذة من طبعة December 15, 2023 من SANANDA.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 8500 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك? تسجيل الدخول
ভ্যাকসিনে ভয়?
প্রায় বছর খানেক বাদে আবারও খবরের শিরোনামে কোভিড ভ্যাকসিন। সৌজন্যে কোভিশিল্ড ও কো-ভ্যাকসিনের সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। আতঙ্ক সরিয়ে বাস্তব চিত্র তুলে ধরলেন অধ্যাপক ও বিশিষ্ট চিকিৎসক ডা.অরুণাংশু তালুকদার। লিখছেন অনিকেতগুহ।
কিচেন হ্যাকস
বারবার ফ্রিজ থেকে রান্না করা খাবার বার করে গরম করে খাওয়া কি স্বাস্থ্যসম্মত?
স্বাদ-এ শেফ
স্বাদ নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট রসনাবিলাসীদের চিরকালই প্রিয়। তাই চিংড়ি, চিকেন বা মাটনের চেনাশোনা রেসিপিতেও থাকে শেফ স্পেশ্যাল টুইস্ট! তেমনই চারটি সুস্বাদু পদের সন্ধান দিলেন মাঙ্কি বার কলকাতার কর্পোরেট শেফ ইরফান পাবানে।
বাচ্চা কথা বলছে না!
কী ভাবে নজর করবেন বিষয়টি? এ ক্ষেত্রে কী করণীয়? কনসালট্যান্ট স্পিচ ল্যাঙ্গোয়েজ প্যাথোলজিস্ট মৈনাক সাঁতরার মতামত নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
মাতৃত্বের প্রথম ধাপে...
মাতৃত্বের প্রথম ধাপে...
পোস্ট-নেটাল সুস্থতীর সন্ধানে..
পোস্ট-নেটাল পিরিয়ডে অর্থাৎ সন্তানের জন্মের পর নব্য-অভিভাবকদের শারীরিক ও মানসিক সুস্থতা এবং সুস্থ দাম্পত্য সম্পর্ক নিয়ে আলোচনায় বিশেষজ্ঞরা। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
দত্তক আইন ও মনস্তত্ব
বিবাহিত দম্পতিদের ক্ষেত্রে সন্তান দত্তক নেওয়ার আইনি প্রক্রিয়া কী রকম? হবু বাবা-মায়েরা কী কী বিষয় মাথায় রাখবেন? বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।
যদি তোর ডাক শুনে কেউ না আসে...
....তবে একলা চলো রে। একলা চলার এই পথ সহজ নয়। পরিবারের ‘আদর্শ' বিন্যাসের বাইরে এই মাবাবারা একা হাতেই সামলান সন্তানদের। চ্যালেঞ্জ প্রতি পদে। হাসিমুখে বরণ করে নেন তা-ও। ‘সিঙ্গল পেরেন্টিং'-এর নানা আঙ্গিক অনিকেত গুহ-র কলমে।
কর্মরত বাবামায়েদের জন্য...
বাবা-মা দু'জনেই কর্মরত। কাজের সূত্রে বৃহত্তর পরিবার থেকেও বেশ দূরে। সন্তানকে সুস্থ আলো-হাওয়ায় বড় করে তুলতে কী কী মাথায় রাখবেন ওয়ার্কিং পেরেন্টরা? লিখছেন পৃথা বসু।
আমার সন্ততি স্বপ্নে থাক
ভাষা বদলালেও অপরিবর্তিত রয়ে গিয়েছে সন্তানকে ভাল রাখার এই আকুতি। রোজকার রুটিনে বা ছুটির ভ্রমণে সন্তানের যত্ন নিয়ে কথা বললেন বিশেষজ্ঞরা। শুনলেন দেবলীনা অধিকারী।