জিরা রাইস
উপকরণ : ১ কাপ বাসমতী চাল, ১ চামচ জিরে, ১০-১২টা কারিপাতা, ১টা কাঁচালংকাকাটা, ২ বড়ো চামচ ঘি, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী : প্রেশার প্যান আঁচে বসান। ঘি গরম করে জিরে ফোড়ন দিন। এই অবস্থায় আঁচ ঢিমে করে রাখবেন। এবার কারিপাতা দিন। একটু নাড়াচাড়া করে ধোওয়া বাসমতী চালে নুন মাখিয়ে প্যানে দিয়ে দিন। পরিমাণমতো জল দিয়ে স্টিম হতে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে অল্প ঘি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপকরণ : ১১/২ কেজি চিকেন টুকরো করা, ৩ বড়ো চামচ বেসন, ৩ বড়ো চামচ লংকাগুঁড়ো, ২০০ গ্রাম বাদাম, ৪ বড়ো চামচ আদা-রসুনপেস্ট, ৩ বড়ো চামচ গরমমশলা, ৩ বড়ো চামচ ভিনিগার, ২০০ গ্রাম পেঁয়াজ, ১ লিটার দুধ, ২০০ গ্রাম দই, ১০০ গ্রাম মাখন, ২৫০ মিলি ক্রিম, ১ ছোটো চামচ হলুদগুঁড়ো, ১০০ গ্রাম চারমগজ, ২ বড়ো চামচ নারকেলকোরা, অল্প জয়িত্রি পাউডার, ২ ছোটো চামচ কসৌরি মেথি, ১০০ গ্রাম কাজু, ১০০ গ্রাম ঘি, ১৫০ গ্রাম টম্যাটো, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী : একটা পাত্রে চিকেনের টুকরো, বেসন, ১ চামচ লংকাগুঁড়ো, নুন, ২ চামচ আদা-রসুন পেস্ট, ১ চামচ গরমমশলা, অল্প ভিনিগার দিয়ে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিন। এবার ম্যারিনেটেড চিকেন ডিপফ্রাই করুন। বাদাম আধ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এবার খোসা ছাড়িয়ে বেটে নিন। চারমগজ কাজু একসঙ্গে পেস্ট করে নিন। ১০০ গ্রাম পেঁয়াজ, কাঁচালংকা ও টম্যাটো একসঙ্গে পেস্ট করে নিন।
هذه القصة مأخوذة من طبعة February 2024 من Grihshobha - Bangla.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 8500 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك ? تسجيل الدخول
هذه القصة مأخوذة من طبعة February 2024 من Grihshobha - Bangla.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 8500 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك? تسجيل الدخول
গভীরে নন্দিতা সাহা
ক'দিন ছুটি নিয়েছিল। রানু জানতই না তাই খাঁচাটা সরায়নি। আর মধ্যগগনের গনগনে রোদ তখন খাঁচায় এসে পড়েছিল। একনাগাড়ে অনেকক্ষণ সূর্যের তাপে ময়নাটা মরে গেল!
স্নেহের বাঁধন
ভদ্রমহিলা কাঁদো কাঁদো গলায় বললেন। ব্যাপারটা জানা গেল একটু পরেই। ভদ্রমহিলাই সব জানালেন সবিস্তারে।
বৃত্ত যখন ছোটো
তুমি কতটা খারাপ হয়ে গেছ! এত পেয়েছ তুমি তাও তোমার মনে শান্তি নেই। তোমার পরিসর তো বেশ ব্যাপ্ত ছিল, তবু তোমার বৃত্ত এত ছোটো ছিল কেন বলতে পারো?'
শিশুদের ত্বকের যত্নের কয়েকটি টিপস
শিশুদের ত্বক খুবই নরম এবং সংবেদনশীল হয়। তাই ওদের ত্বকের বিশেষ যত্ন নেওয়ার প্রয়োজন। জেনে নিন কীভাবে তা যত্ন নেবেন।
কাশ্মীরে কয়েকদিন
অপূর্ব নৈসর্গিক দৃশ্যে ভরা বরফঢাকা পাহাড় আর নীচে সবুজ ঘাসে ভরা স্বর্গীয় উদ্যান। নীরবে বয়ে চলেছে “লিডার’ বা ‘লাইডার’ নদী। কাশ্মীর ঘুরে এসে লিখছেন তুষার রায়।
লেজার ক্যাটারাক্ট সার্জারি
ফেমটো লেজার অ্যাসিস্টেড ক্যাটারাক্ট সার্জারি অনেক বেশি নিঁখুত এবং নিরাপদ প্রমাণিত হয়েছে ইতিমধ্যেই। ক্যাটারাক্ট অ্যান্ড রিফ্রাক্টিভ সার্ভিসেস-এর সিনিয়র কনসালট্যান্ট ডা. সঞ্জীব বন্দ্যোপাধ্যায়-এর কাছ থেকে এই বিষয়ে বিশদে জেনে নিয়ে লিখছেন সুরঞ্জন দে।
সকাল সন্ধের জমাটি খাবার
সবশেষে লেচি বেলনচাকিতে বেলে নিয়ে তেল গরম করে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে আলুর তরকারি কিংবা ঘুগনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ডাল মশালা কচুরি।
ফাইটো কেমিক্যালস-এর প্রয়োজনীয়তা
লাল, কমলা, সাদা, নীল, বেগুনী কিংবা সবুজ— কোন রঙের সবজি এবং ফল-এ কী কী খাদ্যগুণ আছে জানেন কি? এই বিষয়ে ডায়েটিশিয়ান অনুশ্রী মিত্র-র বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
ওয়েব সিরিজে অভিনয় আমার জীবনের দ্বিতীয় অধ্যায়ের শুরু’ রবীনা ট্যান্ডন অভিনেত্রী
অমিতাভ বচ্চন এবং গোবিন্দা অভিনীত ‘বড়ে মিয়া ছোটে মিয়া’ ছবিতে অভিনয় করে আরও জনপ্রিয় হয়ে ওঠেন রবীনা।
‘সঠিক পথে চললে, বাড়বে আপনার গ্রহণযোগ্যতা এবং সম্মান’ আভা দামানি ডিরেক্টর-আইসিপিএ
অন্যের প্রোডাক্ট এবং বিপণন সম্পর্কে প্রযুক্তিগত জ্ঞান থাকা উচিত। ফলে সবসময় নিজেকে আপডেট রাখতে হবে।'