सरसों का साग और मक्के की रोटी
- कितने लोगों के लिए : 04
- कुकिंग टाइम 120 मिनट
सामग्री
- सरसों साग- 750 ग्राम
- पालक साग- 250 ग्राम
- बथुआ साग- 250 ग्राम
- पानी- 2 कप
- नमक- स्वादानुसार
- मक्के का आटा- 11/2 कप
- हरी मिर्च- 4
- अदरक- 1 टुकड़ा
- प्याज- 2
- लौंग- 6 कली
- घी- 100 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
- गरम मसाला- 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच
मक्के की रोटी के लिए
- मक्के का आटा- 1/2 किलो
- पानी- गूंदने के लिए
- घी- तलने के लिए
विधि
साग के लिए : तीनों साग को अच्छी तरह से साफ करके, धोकर कुकर में नमक और पानी के साथ डालें। तीन से चार सीटी लगाएं और गैस ऑफ कर दें। साग से पानी निचोड़ लें और पानी को एक ओर रख दें। साग को अच्छी तरह से मैश करें और उसमें मकई का आटा डालकर मिलाएं। गैस ऑन करें। अब कुकर में साग वाला पानी और जरूरत महसूस हो तो थोड़ा-सा और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए साग को पकाएं। हरी मिर्च और बारीक कटा अदरक डालें। धीमी आंच पर साग के गाढ़े होने तक पकाएं। तड़का के लिए कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और लौंग डालें। प्याज के सुनहरा होने तक पकाएं। अब तैयार साग को इस तड़के में डालकर मिला लें।
मक्के की रोटी बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह से गूंद लें। तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा घी लगाएं ताकि रोटियां उस पर चिपके नहीं। रोटी बेलें और हल्का घी लगाकर उसे सुनहरा होने तक पकाएं। सरसों का साग, गुड़ और बटर के साथ सर्व करें।
कुकरी टिप्स
هذه القصة مأخوذة من طبعة November 26, 2022 من Anokhi.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 8500 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك ? تسجيل الدخول
هذه القصة مأخوذة من طبعة November 26, 2022 من Anokhi.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 8500 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك? تسجيل الدخول
सच होगा सीधे बालों का सपना
केराटिन ट्रेटमेंट करवाने की सोच रही हैं, तो पहले सभी जानकारी इकट्ठा कर लेना जरूरी है। क्या है यह ट्रीटमेंट और इसे करवाते वक्त किन सावधानियों को बरतें,
नेल आर्ट के लिए भी जरूरी है सावधानी
लंबे और खूबसूरत नाखून पाने के लिए अब आपको धीरज की नहीं बल्कि किसी नेल आर्ट सैलून जाने की जरूरत है। पर, नेल आर्ट करवाने से पहले कुछ बातों को ध्यान में रखना भी जरूरी होता है। कौन-कौन सी हैं ये बातें, बता रही हैं
जांच-परख कर चुनें मेकअप आर्टिस्ट
हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत। इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार ब्यूटी एक्सपर्ट देंगी आपके सवालों के जवाब। हमारी एक्सपर्ट हैं, गुंजन तनेजा
दही का असली दम
गर्मी आते ही भारतीय घरों में दही की खपत बढ़ जाती है। दही को सामान्य तरीके से तो सब कोई अपने आहार का हिस्सा बनाते हैं, अब क्यों ना इससे कुछ मजेदार डिशेज बनाई जाए। रेसिपीज बता रही हैं
कलौंजी का जवाब नहीं
छोटी-सी कलौंजी ना सिर्फ खाने में एक अनूठा स्वाद डालती है बल्कि उसे खूबसूरत भी बनाती है। खानपान में कैसे करें इस साबुत बीज का इस्तेमाल बता रही हैं कुक एक्सपर्ट
क्या है यह केमिकल पील?
इन दिनों घर पर ही दस मिनट में फेशियल जैसे ग्लो का नया फॉर्मूला जोर-शोर से अपनाया जाने लगा है। इस फॉर्मूले का नाम है, केमिकल पील। क्या है केमिकल पील और इसे लगाते समय किन बातों का ख्याल रखना चाहिए, बता रही हैं
आपको मिलेगी मनचाही खूबसूरती
खूबसूरती अब जन्मजात नहीं रही। एस्थेटिक ट्रीटमेंटस जैसे फिलर्स, बोटोक्स और केमिकल पील्स की मदद से अब खूबसूरती निखारने का एक अच्छा-खासा बाजार तैयार हो चुका है। क्या हैं ये इलाज और इन्हें लेने से पहले किन बातों को ध्यान में रखें, बता रही हैं
एक की नहीं, हम सबकी है यह दुनिया
हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है ? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी, जयंती रंगनाथन
फूलों की बहार
गर्मी का मौसम आते ही सुकून की तलाश शुरू हो जाती है। फैशन के मामले में आपकी यह तलाश फ्लोरल प्रिंट वाले कपड़ों पर आकर खत्म हो सकती है। कैसे फ्लोरल प्रिंट को इस मौसम में बनाएं अपनी स्टाइल का हिस्सा, बता रही हैं स्वाति गौड़
लड़कियों में अलग होते हैं ऑटिज्म के लक्षण
ऑटिज्म से पीड़ित अधिकांश लड़कियों की पहचान ही नहीं हो पाती क्योंकि इस बीमारी के तय लक्षणों के खाके में वे फिट नहीं बैठतीं। लड़कियों में इस बीमारी के क्या होते हैं लक्षण और कैसे इसे पहचानें, बता रहे हैं डॉ. राजीव उत्तम