मूंग दाल कबाब
सामग्री
• धुली मूंग दाल- 1 कप
• दही- 1 कप
• घी- 2 चम्मच
• जीरा- 1 चम्मच
• नमक- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• गरम मसाला- 1/2 चम्मच
• लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
• घी- आवश्यकतानुसार
विधि
दाल को तीन से चार घंटे के लिए पानी में भिगोएं। पानी से निकालकर एक ओर रख दें। कड़ाही में दो चम्मच घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटक जाए तो कड़ाही में दाल डालें और उसे धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट पकाएं। गैस ऑफ करें और दाल को ठंडा होने दें। दाल को ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें। उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और लहसुन डालकर मिलाएं। अब इस मिश्रण में दही मिलाकर गूंद लें। इस मिश्रण को 12 हिस्सों में बांटें और कबाब का आकार दें। पैन में घी गर्म करें और धीमी आंच पर कबाब को पकाएं। जरूरत के मुताबिक घी डालते हुए कबाब को पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।
कुकरी टिप्स
मन्नू मैडम बता रही हैं
• वजन घटाना है तो मूंग दाल को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं। मूंग दाल में कैलोरी की मात्रा बहुत कम पाई जाती है, जो वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। इसे आप दाल और खिचड़ी के रूप में खा सकती हैं।
هذه القصة مأخوذة من طبعة September 10, 2022 من Anokhi.
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