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Si buscas convertirte en una auténtica persona pastelera,
además de probar muchos y desarrollar un paladar muy fino (es la parte más disfrutable del trabajo), te aconsejamos iniciar por cocinar pasteles clásicos, como los que te presentamos a continuación: ya dominadas estas técnicas, podrás lanzarte a cualquier desafío repostero.
Todos sabemos que hay de brownies a brownies: pues con esta receta obtendrás ese bizcocho tierno y a la vez denso, con un sabor explosivo de puro chocolate, o ese cheesecake que de verdad sabe a queso, que es sólido y ligero y que no puedes parar de comer hasta que se acaba. Si te fascina el tradicional pastel 3 leches, también te damos la receta infalible. Saca tus recipientes para mezclar y el delantal para perfeccionar los clásicos... eso sí, con tu toque personal.
Betún de chocolate
En maga pastelera con duya, cupcakes de chocolate y todos tus dulces favoritos.
Pastel de Chocolate
DIFICULTAD: ALTA
TIEMPO TOTAL: 3 HRS.
RINDE PARA: 15
Para el pastel:
- 1½ tazas de chocolate amargo fundido
- 2½ tazas de mantequilla fundida
- 3 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 2 cdas. de vainilla
- 2 tazas de harina
- ½ taza de cocoa
- 1 taza de nuez picada
Para el merengue:
- 2 tazas de mantequilla
- 4½ tazas de azúcar glas
- ½ taza de cocoa
- 1 cda. de vainilla
- 4 cdas. de leche tibia
Para el pastel:
هذه القصة مأخوذة من طبعة Diciembre 2022 من Cocina Fácil México.
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![OCASIONES ESPECIALES](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1394270/z4kGyH70b1691144406372/1691144670104.jpg)
OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
![OCASIONES ESPECIALES](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1394270/pc8OAdt2E1691143750667/1691144379780.jpg)
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
![OCASIONES ESPECIALES](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1394270/XID8H6RbF1691142180447/1691143746096.jpg)
OCASIONES ESPECIALES
EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
![PARA EMPEZAR](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1394270/WiI73dNYt1691141047862/1691141847850.jpg)
PARA EMPEZAR
LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
![POSTRES & DRINKS](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7555/1357246/naml8xXu51689324783068/1689325184667.jpg)
POSTRES & DRINKS
POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.
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SOBREMESA
NORMALES, AL CARBÓN Y OTRAS MIL VARIANTES QUE PODRÁS HACER EN CASA CON ESTA GUÍA. ¡TOMA NOTA!
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OCASIONES ESPECIALES
PIZZAS MILLENNIALS, KETO, Y OTRAS PARA SORPRENDER A TUS AMIGOS Y FAMILIA.
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PARA EMPEZAR
¿QUÉ ES MÁS DELICIOSO QUE UN GRAN PLATO DE PASTA? SATISFACE LOS ANTOJOS DE TU FAMILIA CON ESTAS RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS..
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PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
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MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA