Desde hace 40 años, la puerta 1 del Mercado de Granaditas, en Tepito, ha sido bendecida por los Tamales Don Vic, un simpático cochecito donde el mismísimo Víctor Zárate ofrece sus sabrosos tamales rancheros. Todos los vendedores del mercado y los ambulantes de la zona lo conocen: "Llega como a las 10:30, esa es su puerta". Su sazón lo ha hecho popular, pero lo que atrapa es la pasión que tiene al hablar de comida.
Don Vic prepara tamales de lo que quieras, pero de cajón tiene de lomo en adobo, queso manchego con rajas y pollo en salsa verde. Es una tradición veracruzana con mínimo 80 años, dice: "Lo hacían mis bisabuelos, ellos se lo enseñaron a mis padres y ellos a mí". Desde chamaco, por ahí de los 9 años, le entró a la tamaliza ayudando a su mamá con la venta, cuando tres tamalitos costaban un peso.
Aunque el tiempo ha pasado, mantiene la receta que aprendió en Xalapa, Veracruz. "Son rancheros porque en el pueblo había muchas rancherías. En días festivos o de convivencia familiar todas hacían estos tamales". Don Vic nos platica muy orgulloso de su trabajo, de todos los hermanos -son 10- fue el único que decidió seguirle porque nació para tamalero. "De niño veía que siempre había comida y por eso fue fácil para mí elegir un trabajo tan hermoso como este".
هذه القصة مأخوذة من طبعة Abril 2023 من CHILANGO.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 8500 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك ? تسجيل الدخول
هذه القصة مأخوذة من طبعة Abril 2023 من CHILANGO.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 8500 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك? تسجيل الدخول
De Porfirio hasta AMLO
El voto en México: quiénes y cómo votamos: 1910 - 2024 llega al MODO con alrededor de 1,500 piezas de propaganda política que dicen mucho sobre nuestra sociedad.
¡AH... AH...ALERGIAS!
Aunque desarrollar una alergia es multifactorial, las condiciones ambientales de la CDMX provocan reacciones comunes en gran parte de la población.
CITY BEAUTIFUL
La ciudad de Orlando es famosa por sus parques temáticos, pero también hay arte, naturaleza, gastronomía y un universo por recorrer más allá.
CUIDA DE TU PISO PELVICO
Si acabas de ser mamá, ya fuiste o en algún momento piensas serlo, esta guía te ayudará a encontrar la mejor manera de fortalecer estos músculos.
CDMX COSECHA AGUA DE LLUVIA
Cosecha de Lluvia es un sistema que permite recolectar agua pluvial, filtrarla y usarla en la limpieza, el sanitario o la regadera.
UNA PELÍCULA "OPERÍSTICA"
La vimos con la frente llena de grasa y su brazo mecánico en Mad Max: Furia en el camino, y ya queríamos saber más de su historia.
PARA REFLEXIONAR Y ACTUAR
La crisis climática no es algo reciente, las consecuencias ya las vivimos. Aquí algunos documentales, películas y series para reflexionar y que te inspiran a actuar.
FUTURISMO Y TRADICIÓN
La reapertura del Alicia -un auténtico referente de la cultura alternativa en la CDMX- promete darle continuidad a un legado que nunca ha dejado de palpitar.
SOBRE LOS FESTIVALES
Dos de nuestros editores, de generaciones distintas, hablan sobre la experiencia de ir a festivales cuando tienes veinti-chidos vs. cuando tienes cuarenta-y-chale.
SPEAKEASYCEPTION
El Q4rto es un sound room dentro del Zinco Jazz Club especializado en destilados y coctelería en formato pequeño.