Desmontando mitos – Adelgaza comiendo carbohidratos

¡Por supuesto! A pesar de su mala fama, los hidratos de carbono no son los culpables del sobrepeso, de hecho, algunos de ellos incluso pueden ayudarte a deshacerte de esos kilos de más. Tan solo hay que aprender a diferenciarlos.

- Por Inma Coca

UNO DE LOS MOTIVOS por los que se retiran los carbohidratos es porque es complicado determinar cuál es la ración ideal y se termina consumiendo más de lo debido.

Durante años, hemos aso-ciado a los carbohidratos con el sobrepeso y, por este motivo, eran los primeros alimentos que retirábamos de la cesta de la compra cuando queríamos perder peso. Ahora, los nutricionistas nos dicen que esto es un error, ya que no solo son necesarios, sino que pueden ayudarnos en nuestra lucha con los kilos de más.

Llamamos hidratos de carbono a los azúcares, almidones y fibras de muchos alimentos comunes como pueden ser la pasta, el arroz o el pan, pero también contienen carbohidratos la fruta, la verdura o la leche.

CUIDADO CON LAS RESTRICCIONES

Eliminar cualquier nutriente de la dieta tiene sus consecuencias negativas. En el caso de los carbohidratos, estas son bastante inmediatas. De hecho, la falta de hidratos de carbono en el organismo tiene nombre: cetosis. El primer síntoma suele ser el mal aliento, muy característico. Dolores de cabeza y náuseas también son bastante comunes, así como la sensación de cansancio e, incluso, el sentirse algo apático.

Además, está demostrado que eliminar todo tipo de carbohidratos tampoco ayuda a perder peso. Por un lado, esta es una dieta con un efecto rebote enorme, lo que quiere decir que, cuando se vuelve a la rutina, los kilos también volverán.