日日韓食 - Tasty Korea - June 2019 - No.13Add to Favorites

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【特輯】夏季冷食、冷麵 又到了暑氣逼人、一匙白飯都不想挖的季節;這種時候,麵食總是比飯食更吸引人。在驅逐熱氣的清爽冷湯與勁道十足的麵條間舞動的筷子,不自覺輕盈了起來。炎炎夏季,麵食才是王道。 【專題】來自河內的款待 從傳統的河粉「Pho」,到人氣居高不下的烤豬肉米線「Bun Cha」,越式飲食向來是備受喜愛的料理。獨特的美味加上作法簡單,只要掌握好基本調味就能迅速上菜,可說是煮婦的救兵。今天的晚餐,來去越南吃頓飯! 【美味輕食】三明治教科書 三明治很常見,然而尋覓好吃的三明治卻不如想像中容易;抹醬、麵包、食材,在在都要講究。透過這篇三明治總論,動手製作符合自己口味的三明治吧。 【特選蔬菜】蒜薹 時令正值蒜田繁忙之際,新蒜出土前的蒜薹,帶著深綠色澤,筆直富彈性,最為鮮嫩。蒜薹無可比擬的微辣滋味搭配各種料理皆屬上等美味,是整個春季皆可端上桌的健康開胃常備菜。

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