日日韓食 - Tasty Korea - March 2019 - No.10Add to Favorites

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【特輯】松理團,美食戀歌<br> 望理團路、延理團路、孔理團路⋯⋯自從梨泰院「經理團路」人氣爆發後,簡約感性商店林立的巷弄順勢加上「理團路」的稱號,成為近年來人氣居高不下的熱門景點。「松理團路」正對著松坡區,沿著靜謐的石村湖步行,路上遇見許多美好的人用獨一無二的美感佈置而成的特色咖啡廳,以及用料理充盈著每一天的美食餐廳。湖水邊的櫻花雖已凋落,松理團路上的迷人戀歌仍在緩緩進行著。<br> <br> 【RICE】RICE & COLOR<br> 與碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維並列為7大營養素的植化素(phytochemical),是左右蔬果色澤的關鍵成份,各種顏色具備不同成份與效能,一起來認識植化素吧!<br> <br> 【家常菜】為「米飯控」家人準備溫飽的一餐<br> 雖說米飯是我們的主食,我們卻好像更關心當天的菜色跟湯品,就好像西方的主食「麵包」總是被安排在主餐之後一樣,或許因為米飯出現在餐桌上過於理所當然,才免不了不經思考就被吃下肚的命運,但仔細想想,跟米飯有關的回憶還真不少呢!<br> <br> 【韓食新創意】年糕創意料理<br> 每當年節將近,傳統的韓國母親總會忙著將廚房蒸好的糯米帶去磨坊製成條狀年糕(가래떡)。條狀年糕主要用於年糕湯,切片時的軟硬掌握是門學問,要在年糕變得像石頭一般硬之前切成片狀,過軟又不好下刀,若要講究每片同等大小和厚度,著實不如想像中容易。<br> <br> 【Styling Your Table】餐桌擺盤的基本 餐盤與餐具<br> 隨著大眾越來越關注飲食文化,加上網路社群媒體日益活躍,食物「擺盤」的重要性不亞於美味。想把家裡的餐桌佈置得跟IG 上的餐桌美圖一樣,卻總是力不從心?一起來掌握餐桌要素,為你的廚藝加分吧!首先從餐盤與餐具開始。

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