AKDENİZDEN İLHAMLA Yemek pişirme referansı olarak Akdeniz’i seçmek sınırsız olanaklar yaratır. Claudia Roden’ın yeni ürünleri hem yöresel özellikleri hem de yeni dokunuşlarıyla muhteşem bir karışım yaratıyor.

VANİLYA Aztekler tadı olmayan, olgunlaşmamış vanilya çubuklarının bir tür sihir yaymak için saklanabileceğini keşfetti. Clarissa Hyman bunun tarihini anlatıyor; Linda Tubby’nin tarifleri ise vanilya çubuklarını, çekirdeklerini ve özünü cazip şekillerde bir araya getiriyor.

ERKEN PİŞENLER Ekmek yapmak zahmetli olmak zorunda değil. Vanessa Kimbell’ın tavsiyelerine uyarsanız on dakikadan kısa sürede ekmek yapabilirsiniz.

JUDY JOO’NUN SEUL’U Amerika doğumlu şef, annesinin mutfağından yayılan Kore lezzetleriyle büyüdü. Şimdi, Londra’daki Seoul Bird restoranlarında bu lezzetleri yeniden yaratırken, bizi Güney Kore’nin başkentinde bir tura çıkarıyor

ASYA YEMEK OKULLARI Dünyanın doğu bölgelerine yapılan seyahatin en önemli getirisi, yöresel yemek pişirme konusunda yeni keşfedilen bir yetkinlik olabilir. Jo Davey mutfak becerilerinizi geliştirmeniz için en iyi yerleri seçti.

ŞEF AİLELERİNİN NOELİ Margot Henderson hindiyi  nasıl pişiriyor? Anthony Demetre ördeği bayram ziyafetine dönüştürmek için ne yapıyor? İngiltere’nin en iyi altı şefinden aile ile Noel tariflerini paylaşmalarını istedik

MİSAFİRLER İÇİN Beklenmedik misafirler için ideal olan bu harika vegan atıştırmalıklar, bu kış evinize biraz İskandinav havası getirecek 

AİLENİZ VE ARKADAŞLARINIZLA PAYLAŞMAK İÇİN Miso’lu karamel şekerleri, bademli İtalyan kurabiyeleri veya biberli trüf çikolata yapmaya ne dersiniz? Yılbaşında sevdiklerinize kendi yapptığınız hediyeleri verin.

SICHUAN TALEP GÖRÜYOR Chengdu’da ister gösterişli restoranlarda ister salaş lokantalarda yemek yiyin, yemekler acısızdan çok acıya kadar çeşitlilik gösteriyor. Sichuan biberi, kalabalık avlu çayhanelerinde, eski usul fırınlarda ve sokak yemeği tezgâhlarında Çin’in çok katmanlı mutfağına boyut kazandırıyor

VAHŞİ YAŞAMA DOĞRU Safariye çıkmak pek çok kişi için ölmeden önce yapılacaklar listesinde yer alan bir deneyim, ancak gözünüzü klasik seçeneklerin ötesine dikmek sizi muhteşem yerlere ve daha da heyecan verici yaban hayatına götürebilir

Food and Travel Kasım sayısı yine dopdolu!!!

NAR EKŞİSİ 
Narın bereketini daha da anlamamıza yol açan bu büyülü sosun kullanım alanlarını biraz genişletmeye ne dersiniz? İtalyan usulü bir panna cotta’dan çıtır kaparili bifteğe veya imambayıldıya öneriler 

ŞİMDİ REÇEL ZAMANI 
Sonbaharın en büyük zevklerinden biri de kapıda bekleyen soğuk aylar için son hazırlıkları yavaştan tamamlamak olsa gerek. Mevsimin güzelliklerini reçele dönüştürmeyi sakın ihmal etmeyin; çünkü sizi şımartacak tatlılar yapmak için hazırladığınız o kavanozları açmayı dört gözle bekleyeceğinizden hiç şüphemiz yok.

AMALFİ ESİNTİLERİ 
Sonbahar kendini iyiden iyiye hissettirmeye başlasa da kalbimiz hala yazda ve bize bahşettiği o nefis sofralarda… Limonu, bademi ve deniz ürünleriyle ünlü Amalfi’den tariflerle bu özlemi gidermeye hazır mısınız? 

YABANİ KEKİK VE BAL DİYARI 
Denizden ve gölden avlanan bol miktarda balık, asırlık zeytin ağaçları, yabani otlar ve asmalarla sarmalanan Akdeniz manzarası... Az bilinen ancak zengin bir mutfak mirası, sizi bu küçük ama güneşli ülkeyi, Karadağ’ı keşfe çağırıyor.

GİZLİ BAĞ ROTALARI 
Bordeaux, Napa, Rioja. Hepsi ünlü ve muhteşem şarap bölgeleri. Çok meşhurlar ve kalabalığı kendilerine çekiyorlar. Ancak fazla göz önünde olmayan harika bir bağ rotası arıyorsanız,Alicia Miller size yol gösterecek. Görülmesi gereken gizli şarap bölgelerine hoş geldiniz.

MACERA SİZİ BEKLİYOR 
Deneyimli macera sever Anna McNuff, ufkunuzu her anlamda genişletecek heyecan dolu üç macera seçti 

SICACIK MEKÂNLAR, YENİ UYANIŞLAR 
Güneşli günlerin ve serinletici okyanus dalışlarının hayalini mi kuruyorsunuz? Biz de öyle. Blossom Green, Tayland’dan Maldivler’e ve hatta ötesine, son 18 ayda kapılarını açan en iyi sahil tesislerini inceliyor. Not tutmaya hazır mısınız?

GASTRONOMİNİN DOĞAYLA BULUŞTUĞU YER
Yemekleri, doğal güzellikleri, tarihi ve efsaneleri ile bu Karadeniz turu sizi epik rotalar ve muhteşem gastronomi deneyimleri ile karşılayacak.

CHECK IN 
Yemyeşil mekânlarda serinlemek, sanatsal bir şehir kaçamağı yapmak ya da Karayiplerin şatafatlı doruklarına çıkmak istiyorsanız, Brezilya’dan Leeward Antilleri’ne pek çok popüler destinasyonda yer alan bu otellere göz atın.

BAHÇEDE ÖĞLEN YEMEĞİ 
Yemekleri sadeleştirip eldeki malzemelerle farklı kombinasyonlar denemenin ve hava ne olursa olsun yemeği dışarıda yemenin daha özgür hissettirdiği bir gerçek. Çocukken dışarıda oynadığımız zamanları da anımsamamızı sağlayacak bu aktivite için birbirinden leziz tarif önerilerimiz var.

EVDE İSPANYA Sardalyası, kuzu eti, salataları ve birbirinden hafif tatlılarıyla İspanyol ruhunu evinize taşımak için bu tariflere mutlaka göz atın.

THEO RANDALL / PUGLIA, İTALYA 
Theo’nun İtalya hayranlığı, Londra’da, baş şef olduğu River Café’de güçlendi. Bugün Hong Kong, Bangkok ve Londra’daki restoranlarında İtalya’ya, özellikle de en sevdiği bölge Puglia’ya olan sevgisini yaymaya devam ediyor.

GALİÇYA TEPELERİ İspanya’nın en batı ucunda yer alan, Galiçya’nın antik limanı A Coruña, Bask ve Katalonya’daki büyük oyuncuların gölgesinde kalsa da ahtapot, tapas ve tortilla pişirme konusundaki asırlık uzmanlığını konuşturuyor.

SU ALTINDAKİ DÜNYA İster daha büyük bir macera arıyor olun, ister henüz hiç dalmamış olun, su altındaki en iyi dalış noktalarını bu rehberle keşfedin.

PUGLIA’DA İNCİR AĞAÇLARI ALTINDAKİ HUZUR
Çizme’nin şimdiye kadar kendi halinde yaşayan bölgesi Puglia’nin vaatleri ortada: makul fiyatlar, samimiyet, sade ve saf lezzetler, harika kumsallar ve deniz. Furnirussi Tenuta tüm bunlara bir de incir ağaçları arasında huzur bulacağınız, şık ve sade lüks anlayışındaki hizmetini de ekliyor…


TUZ 
Clarissa Hyman, tuzun sırlarını ortaya çıkarıyor: 

BARBEKÜ ÖZEL 
İster elektriklisini kullanın ister açık ateşin tadına varabileceğiniz kömürlüsünü, yazın tadı barbekü olmadan asla çıkmıyor. 
Yumuşacık pişmiş, dumanı üstünde tüten etlerin yanı sıra; burgerden tavuğa rehber niteliğindeki bu tariflerle açık hava sofralarınızı şenlendirin.

Sicilya gibi renkli, Sicilya gibi derin: 
Ciccio Sultano Sicilya ruhunun inkar edilemez cömertliğini tabağa en güzel yansıtan isimlerden biri Ciccio Sultano. Sadece derin köklerine ve kültürüne değil adanın ürün ve üreticilerine de sonsuz bir saygı duruşunda olan şefin restoranı Duomo hem öğlen hem de akşam saatlerinde gerçek Sicilya’yı tatmak, hissetmek ve bunu iyi bir şef gözünden yapmak isteyenlerle dolup taşıyor.

Retiro
Cazibe merkezi Madrid’in merkezinde, Unesco koruması altındaki Retiro bölgesi, eski mahallelerin cazibesiyle lüks gezi rotalarını bir araya getiriyor. 

SAHİLLERİN IŞILTISI 
Güneşe çıkın ve kaliteli, otantik mutfaktan ödün vermeden altın kumlu kıyılarla muhteşem sahillerin tadını çıkarın. 

Zamanın durduğu yerde 

Kendinizi şımartmak, dinginleşerek içsel pusulanıza ulaşmak, lezzetli yemekler ve tüm bunları damardan Akdenizli bir yerde yaşamak mı istiyorsunuz? O zaman San Corrado di Noto sizin için biçilmiş kaftan

Food and Travel Temmuz Sayısı yine dopdolu!!

Food and Travel Haziran Sayısı yine dopdolu!!!

Food and Travel Mayıs sayısı yine dopdolu!!!

Food and Travel Nisan sayısı yine dopdolu!!

Food and Travel Mart sayısı yine dopdolu!!

Food and Travel Şubat sayısı yine dopdolu!!!

Food and Travel yeni yılın ilk sayısında yine dopdolu içerikler sunuyor!!!

Food and Travel Aralik 2021 sayisi yine dopdolu!!!

Food and Travel Kasım Sayısı yine dopdolu!!!

Food and Travel Ekim Sayisi yine dopdolu!!

Food and Travel Eylül Sayısı yine Dopdolu!!

Food and Travel Ağustos Sayisi yine dopdolu!!!

Food and Travel Temmuz sayisi yine dopdolu!!!

Food and Travel Haziran Sayısı yine dopdolu!!

Food and Travel Mayıs Sayısı yine dopdolu!!!

YEMEK
Mevsiminde / Kuşkonmaz 
Semt pazarlarında yeşil mor parlayan kuşkonmaz baharın müjdecisi. Rengiyle sofranıza zarif bir şıklık katarken, özgün tadıyla yaratıcı tabaklara ilham veriyor.

Dünya mutfağı / Pankek aşkına 
Dünyanın hemen her yerinde çok sevilen krep ve pankek, kahvaltıdan akşam yemeğine hem doyurucu hem de pratik bir öğün yaratmak için ideal. 
Sofranızı bir çok farklı bölgeden seçtiğimiz bu yaratıcı pankek tarifleriyle çeşitlendirin.

GURME SEYAHAT
Işığın Zümrüt evi Halfeti 

Öyle bir yerindeyiz ki dünyanın; suyun, toprağın sokakların burada konuştuğu başka bir dil var sanki. 
Güneşin ilk sahibi doğuya uzanan her yol, eski defterlerin üzerine yazılan yeni bir hikâye...

Aşçının Ege Rehberi 
Paros’un toprak kapta pişirilmiş nohut güveçlerinden Siros’un rezene ve peynirli turtalarına kadar beş Yunan adasında mutfak turuna çıkıyoruz. 
Siros, Santorini, Girit, Çuha, Paros...

SEYAHAT
Bahar tazeliğinde Bisikletle İstanbul

Erguvan çiçeklerinin mor elbisesini giydiği ilkbahar ayları, İstanbul’u bisikletle keşfetmenin en iyi zamanıdır. Haydi yleyse panoramik bir seyir keyfi için basın pedallara...

Güneşli patikalarda Likya yolu 
Şu sıralar en güzel günlerini yaşayan Likya Yolu’nda uzun yürüyüşler zaman ister, ancak birkaç gün ayırarak da bu harika manzaralar deposunun güzelliklerinden
faydalanabilirsiniz.


Food and Travel Mart Sayısı Yine Dopdolu..
Mart sayısında neler var..
YEMEK
Mevsiminde / Pırasa 
Tıpkı kuzenleri soğan ve sarımsak gibi pırasayı da yüzlerce farklı tarifte tamamlayıcı unsur olarak kullanmak mümkün. Kolay hazırlanabilmesi ve yumuşak aromasıyla çorba, tart hatta muffin pişirmek için ideal.

Dünya mutfağı / Kökten Çözümler 
Sebzeyi ön plana alan gökkuşağı renkli tarifler, en az göründükleri kadar lezzetliler. Bu bitki temelli, sağlıklı tabakları brunch’ların, öğle ve akşam yemeklerinin kahramanı yapın.

GURME SEYAHAT
Anadolu ’nun titiz sofrası kayseri Kayseri denilince akla hemen sucuk ve pastırma geliyor ama Anadolu’nun en titiz ve hamarat mutfaklarından birine sahip bölge; çok daha fazlasıyla anılmayı hak ediyor. Erciyes Dağı kayak merkezi, doğa parkurları ve antik çağlardan bugüne taşıdığı zengin kültürel mirasla Kayseri’nin sunduğu turizm imkânları da en az sofraları kadar iddialı.

Körfezler arasında 
Komşusu Melbourne kadar uluslararası düzeyde tanınmıyor olabilir. Ancak yeni, hızlı bir otoyol sayesinde sadece bir saatlik sürüş mesafesinde yer alan Mornington Yarımadası, kaliteli üretim ve kaynak söz konusu olunca ayrı bir kategoride. Mutfak devrimini yönlendiren şefler, yetiştiriciler ve üreticilerle tanışıyoruz.

İstanbul ’dan kartpostallar 
Türkler kahvaltıyı çok ciddiye alıyor. Canlı tatlardan oluşan bir bolluk zarif ekmekler, etler, zeytinler ve peynirler, reçeller ve ekmeğe sürülen ürünler... Asla kaçırılmayan ve hem mutfak hem de kültürel harikalar açısından zenginlik vaat eden günlerin tonunu belirleyen bir öğün. Ve onu keşfetmek için Türkiye’nin lezzet başkentinden daha iyi bir yer olamaz.

Çöl daveti 
Kumların arasında şarap tadımı, Cengiz Han’ın izinde fosil avı ve Namibya’da izole bir sığınak... Lucy Kehoe ile çöl kumullarında maceraya hazır mısınız?

Food and Travel Şubat 2021 sayısı yine dopdolu!!
Şubat sayımızda neler var...

Gezi Haberleri 
Dikkat, watcher çıkabilir; Buyurun sanal müzelere; Milas zeytinyağı Avrupalı oldu; Kuşadası’nda hedef 12 ay turizm; Selfie Müzesi İstanbul’da; Son zamanların 3 harika arkeolojik keşfi

Yemek Haberleri 
Şifalı Karakovan Balı; Granpa’dan erken hasat; Sihirli kavanozlar; Nobu Restaurant İstanbul’a geliyor; Restoranların hızlı erişim devri 

Mevsiminde /Kan portakalı
Ortaçağ’da güç ve statüyü sembolize eden kızıl güzelin en az kendi kadar renkli tarihini keşfedin.

TATLI DUYGULAR 
Romantik şubat ayında sevdiklerinizi bu özel tatlı koleksiyonuyla şımartın. Modern dokunuşlarla farklılaştırılmış leziz klasikler, yeteneklerinizi sergilediğiniz güzel bir sofra için mükemmel bir kapanış olacaktır.

Şef bakışı / Garum her yemeğin çeşnisidir
Av hayvanlarının ve yiyeceğin kutsallığı felsefesi üzerine kurulu “sıfır atık” anlayışına biraz bilim, biraz çılgınlık ile harmanlanmış deha ve tuz ekleyen antik çağ insanlarının imkânsızlıktan doğan başarısı...
 
GURME SEYAHAT
Yakın çözüm Bursa 
Karlı günlerin kayak merkezlerine yakın rotası Bursa, muazzam bir çeşitlilik ve lezzette sofralar kuran lokantaları, meşhur iskender kebapçıları, köftecileri, kestane şekeri ve yılın her günü kurulan dev semt pazarlarıyla; seyahat etmeyi özleyenlerin yakın çözümü.

Bağımsızlık hali 
Perth’in yeme içme dünyası, eski zamanların daha temel yemeklerinin yerini şık menülerin aldığı son zamanlarda büyük bir değişime uğradı. Devrime öncülük eden enerjik yerel şeflerle ve bağcılık erbaplarıyla tanışıyoruz.

SEYAHAT
14 şubat dosyası 
Boğaz kıyılarından karlı zirvelere
Komşuda kış tatili “Büyür ama yaşlanmaz” mottosunu fazlasıyla hak eden dinamik başkent Sofya’dan Avrupa’nın yıldızı yükselen kayak merkezi Bansko’ya uzanan rota, unutulmaz bir kış seyahati vaat ediyor.

48 saat Marmaris, Jaisalmer, Keelung

Food and Travel Turkiye Ocak 2021 sayısı yine dopdolu!!!

Food and Travel Aralik Sayisi yine dopdolu!!

Food and Travel Kasim sayisi yine dopdolu!!

Food and Travel Ekim Sayisi yine dopdolu!!!

Food and Travel Eylul Sayisi yin dopdolu!!!

Food and Travel Agustos sayisi yine dopdolu!!!

Ocak 2023

Aralık 2022

Kasım 2022

Ekim 2022

Eylül 2022

Agustos 2022

Temmuz 2022

Haziran 2022

Mayıs 2022

Nisan 2022

Mart 2022

Şubat 2022

Ocak 2022

Aralik 2021

Kasim 2021

Ekim 2021

1997 yılında İngiltere’de yayın hayatına başlayan ve bugüne kadar pek çok ödül alan Food and Travel, seçkin ve sıradışı bir tatil, heyecan verici bir restoran tavsiyesi ya da daha önce hiç deneyimlemediğiniz akşam yemeği mönüsü arayan okuyucularına yaratıcı fikirler ve pratik çözümler sunuyor. Keşfedilmeyi bekleyen yerlere özel yolculukların, haftasonu kaçamaklarının ve yeme içme kültürünün buluştuğu tek dergi...

Download your favorite titles and read them offline, anytime and anywhere

Gift your loved ones with a Magzter Gift Card instantly and give them the freedom to read their favorite magazines and newspapers from thousands of best-selling titles.

Gift your loved ones with a Magzter Gift Card instantly and give them the freedom to read their favorite magazines from thousands of best-selling titles.

Gift your loved ones with a Magzter Gift Card instantly and give them the freedom to read their favorite magazines from {{magCount}} best-selling international titles.

Name

Please fill out this form if you need any help regarding publishing your content on Magzter

Since we launched, Magzter has been committed to partnering with global organizations to provide the greatest possible newsstand technology & service to our customers. Whether you are looking to offer magazine subscriptions to your customer database or just want to learn more, Magzter is committed to helping your business grow. To find out more, please fill out the questionnaire below:

Food and Travel Turkiye - Ocak 2023

Get Food and Travel Turkiye along with 8,000+ other magazines & newspapers

Get Food and Travel Turkiye

Magazine Description

In this issue