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Squarci di vita e di tradizioni sono le preparazioni minuziose di Nino Di Costanzo, chef presso il suo locale, Daní Maison, in quel di Ischia, un luogo dove la cura e il rispetto non solo per la materia prima ma anche per tradizioni e storia sono alla base di una cucina dai dettagli entusiasmanti. Aggettivo quest’ultimo che ben si addice al nostro evento estivo dedicato ai grandi rosati italiani, fermi e con le bollicine: Bererosa 2017 conferma e incrementa il successo delle passate edizioni richiamando l’attenzione di ristoratori ed enotecai sul vino rosato, apprezzato come non mai dal pubblico della Capitale.
E poi viaggi in un periodo di vacanza in cui si progettano le sortite di autunno e inverno: ecco due mete che si possono frequentare in tutti periodi dell’anno. L’Appennino Tosco-Emiliano offre paesaggi affascinanti, luoghi incontaminati, silenzio e tante tradizioni golose nel piatto. Quella lontana lo è per davvero perché suggeriamo un viaggio in Australia, in quella zona del meridione dove vino e cucina sono esplosi trasmettendo poi la passione al resto del Paese, è la Barossa Valley, a nord della bella città di Adelaide.
Torniamo al vino e alla Puglia, con i vini e l’azienda dell’anchorman più noto d’Italia, Bruno Vespa, che sta dedicando tutta la sua passione e le sue energie insieme ai suoi figli per proporre etichette di grande piacevolezza e pensiamo ci stia riuscendo. È sempre tempo di olio extravergine d’oliva e insieme al resoconto di Extravirgin Explosion, evento a esso dedicato, svoltosi recentemente a Roma, trovate il racconto di tanti oli eccellenti provenienti da tutto lo stivale. Dedichiamo un articolo ai dieci anni dell’organizzazione Risate & Risotti e ai suoi eventi di promozione della grande cucina basata su questo cereale. Non mancano tanti vini e altre ricette di ristoranti da visitare e un’idea per un periodo di relax diverso di inizio autunno, nel resort di Maremma Montebelli.

Cucina & Vini Magazine Description:

Cucina & Vini è una rivista italiana dedicata alla gastronomia e al vino italiani: le ricette dei migliori chef, le degustazioni dei grandi vini rossi, bianchi e spumanti, incluso il Prosecco. Cucina & Vini is an Italian magazine on the world of Italian wines (including Prosecco) and recipes. Every issue contains articles on wine production, recipes of chefs from famous Italian restaurants and reviews of wines.