In this issue

Sambut Natal dan Tahun Baru dengan Sajian Istimewa
Dalam setiap kegiatan perayaan apapun, makanan dan minuman menjadi pelengkap kemeriahan perayaan tersebut. Menjelang penghujung tahun 2021, BARECA membagikan serangkaian informasi mengenai makanan dan minuman apa saja yang akan selalu ada pada perayaan Natal dan Tahun Baru, mulai dari makanan dan minuman klasik hingga modern untuk melengkapi kebahagiaan Natal dan Tahun Baru nanti.

Kue-Kue Hantaran Natal
Dalam kategori produk bakery di edisi terakhir BARECA cetak ini, BARECA mengulas profil para pelaku usaha yang menjual produk-produk bertema Natal. BARECA juga mendapat kesempatan untuk mewawancara beberapa ahli dan praktisi baking mengenai kue-kue yang biasanya disajikan menjelang Natal dan Tahun Baru.

Sebagai pembuka, BARECA menampilkan cake Buche de Noel kreasi Chef Dieter Speer. Buche de Noel adalah kue yang berasal dari Perancis dan memiliki ciri khas bentuknya yang menyerupai batang kayu. Chef Dieter juga membuat dua kreasi cake Natal lainnya yaitu Panettone dan Christmas Stollen, dan kisah mengenai 3 jenis cake itu dari Chef Dieter, ada di dalam majalah ini. BARECA juga berbincang dengan Chef Heru Laksana dan Iren Wahyuni Hartono atau yang disapa Icen, pegiat baking di media sosial Instagram, dalam membahas produk pastry Natal yang biasanya dijual di Indonesia.

Roasted Chicken dan Milk Based Drinks
Saat Natal dan tahun Baru Ketika keluarga berkumpul, sajian roasted chicken umum ditemui. Untuk mengulas menu roasted chicken, BARECA mewawancarai Aditya selaku pemilik dari Homy Café yang menyajikan menu roasted chicken.

Bareca Magazine Description:

The Reference for Trend, Innovation & Networking in Bakery-Restaurant-Cafe Business. Broader Information of Bakery Magazine.