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China Food Manufacturing Journal - March 2019Add to Favorites

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杭州娃哈哈集团创建于1987年,从3个人、14万元借款白手起家,在创始人宗庆后的领导下,现已发展成为中国大、效益好的饮料企业,饮料产量位居世界前列。在全国29 个省市自治区建有近80 个生产基地、180 多家子公司,拥有员工3 万名。产品涵盖十余类190 多个品种,其中包装饮用水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国前列。本期《国际食品加工及包装商情》的“会客室”栏目分享的是娃哈哈向高端制造业迈进的成功秘诀。 有一些天然成分本身不是甜味剂,但可以用来提供甜味,它们大多数来自水果泥和其他水果成分,可以帮助减少或替代一些添加糖,同时保持产品原有的甜度水平。《甜味剂的新选择》一文将为您揭秘清洁标签要求下的甜味剂使用。 中国目前是亚太地区最大的咸味休闲食品市场,随着可支配收入不断增加,消费者将能够纵情享用各种优质的咸味休闲食品。年轻消费者追求新奇的口味,这将推动产品研发,促进制造商打造出令人兴奋的全新口味与口感。中国咸味休闲食品市场正在酝酿着一场变革,形成一个庞大而多样化的市场,蕴藏着多种多样的机遇。无论是缩小包装尺寸、新增口味还是推出高档薯片系列,休闲食品制造商都有多种技术可选,从而最大限度地发掘这个市场的潜力。 中国啤酒市场的发展已进入全新阶段,中国消费者对高端啤酒的需求日益增长。研究显示,中国市场的啤酒总销售量近年来保持平稳。消费者日渐提升的健康意识正促使他们减少饮酒频率,但越来越多中国消费者对啤酒产品的需求已经升级至更高质量的、更优质的酿造啤酒。 本期啤酒酿造特刊聚焦中国啤酒市场,从产品包装、加工工艺、市场分析等角度出发,探讨中国啤酒行业的市场机遇。

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