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餐营者Restaurateur - May 2018Add to Favorites

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一家新酒店的开业,不仅让人们多了一个全新 的好去处,还能让你刷新对这座城市和目的地的认 识,甚至是重新定义对旅程的理解。据不完全统计, 未来几年内,各大酒店集团在大中华地区将有近千 家中高端酒店开业。随着2018 年的到来,各地新 酒店也陆续拉开帷幕。本期“行业热点”盘点8 家新开酒店,这 些酒店有的占尽绝佳风景,有的独享隐世秘境,有的远离城市喧嚣, 更有诸多美食餐饮满足味蕾的无限幻想。 用热情似火来形容西班牙风格一点也不过分,拉丁血统的骨 子里就有种激情一直澎湃着。上海凯宾斯基大酒店正是把这种激 情带到了中国,带进了上海。“明星餐厅”为您介绍位于上海凯 宾斯基大酒店二楼的阿尔贝鲁西班牙餐厅。餐厅毗邻黄浦江,在 这里所呈现的融合新鲜与季节性元素的纯正西班牙美食,将为您 带来一场味觉上的奇妙旅行。 富迈克先生是上海外滩茂悦大酒店的总经理。富迈克先生认 为,酒店领导者必须是一个榜样和激励者。其次,领导者要善于 观察和适应变化,解决问题并计算风险,在不断变化的市场中找 到合适的解决方案和方向。此外,一个领导人必须对团队成员的 潜力、工作行为和态度都非常敏感。只有这样,才能为他们提供 适当的发展和工作环境,使他们最好的成长。“对话餐营者”为 您带来一位“敏感”的管理者。 中餐海外发展已有百年之久,虽取得了一定的成绩,但总体 而言未能有企业成功立足海外市场,相反却多以撤出其海外业务 的失败而告终。《餐饮企业海外市场攻略》着重谈谈我国餐企在 海外扩张中面临的问题,并给出一些打开海外市场的具体策略, 希望给读者带来启示。

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