die Tage werden milder und wärmer. Die Sehnsucht nach frischem Grün aus der Natur ist jetzt besonders groß und die Natur gibt ihr Bestes um unsere Herzen und unsere Sinne zu erfreuen. Es ist jedes Jahr erstaunlich, wie es der Natur immer wieder gelingt Knospen, Sprossen und Blüten förmlich aus dem Nichts hervor zu zaubern. Bei einem Spaziergang
in die Natur erkennen Sie es schnell. Alles graue und braune verwandelt die Natur jetzt in ein saftiges grün. Und viele Kostbrakeiten, wie Bärlauch, Giersch oder Löwenzahn warten nur darauf von uns genutzt zu werden. In unserem kleinen Kräuter-Spezial dreht sich alles um Petersilie, Bärlauch
oder Thymian. Sie verleihen unseren Speisen die richtige Würze. Am besten entfalten sie ihre Aromen, wenn sie frisch sind - ob in der Natur gesammelt oder im eigenen Garten geerntet. Vorhang auf für den Sommer! An vielen blühenden Palisaden wären selbst die Römer stehen geblieben. Majestätisch
winden sich Anemonen, Tulpen und Schneebälle durch die Mandelzweige, die gerade ihre ersten Blüten treiben. Unsere Floralen-Dekoideen für die Kaffeetafel finden Sie ab Seite 28. Wer erinnert sich nicht gerne an die
liebevoll gedeckte Kaffeetafel beim Besuch der Großmutter?! Mit viel Liebe zauberte sie die feinsten Leckereien auf den Tisch. In diesem Heft haben wir für Sie beliebte Kuchen- und Tortenrezepte zusammengetragen, von einfachen Napfkuchen, Blechkuchen in vielen Variationen bis hin zu köstlichen
Sahne- und Festtagstorten. Denn eines ist sicher: Selbst gemacht schmeckt es auch heute noch am besten! Liebevoll gestaltet und mit Leidenschaft gekocht, ist die vorliegende KochLust eine Hommage an die gesunde, grüne Küche. Lassen Sie sich inspirieren!

Die Tage werden milder und wärmer. Die Sehnsucht nach frischem Grün aus der Natur ist jetzt besonders groß und die Natur gibt ihr Bestes um unsere Herzen und unsere Sinne zu erfreuen. Es ist jedes Jahr erstaunlch, wie es der Natur immer wieder gelingt Knospen, Sprossen und Blüten förmlich aus dem Nichts hervor zu zaubern. Bei einem Spaziergang in die Natur erkennen Sie es schnell. Alles graue und braune verwandelt die Natur jetzt in ein saftiges grün. Und viele Kostbrakeiten, wie Bärlauch, Giersch oder Löwenzahl warten nur darauf  von uns genützt zu werden. In unserem kleinen Kräuter-Spezial dreht sich alles um Petersilie, Bärlauch oder Thymian. Sie verleihen unseren Speisen die richtige Würze. Am besten entfalten sie ihre Aromen, wenn sie frisch sind - ob in der Natur gesammelt oder im eigenen Garten geerntet. Wie der Anbau im heimischen Garten funktioniert, zeigen wir Ihnen in unserer kleinen Schritt-für-Schritt Anleitung. Vorhang auf für den Frühling! An unserer blühenden Palisade wären selbst die Römer stehen geblieben. Majestätisch winden sich Anemonen, Tulpen und Schneebälle durch die Mandelzweige, die gerade ihre ersten Blüten treiben.  Unsere Floralen-Dekoideen, nicht nur zu Ostern, finden Sie ab Seite  20.  Wer erinnert sich nicht gerne an die liebevoll gedeckte Kaffeetafel beim Besuch der Großmutter?! Mit viel Liebe zauberte sie die feinsten Leckereien auf den Tisch. In diesem Heft haben wir für Sie beliebte Kuchen- und Tortenrezepte zusammengetragen, von einfachen Napfkuchen, Blechkuchen in vielen Variationen bis hin zu köstlichen Sahne- und Festtagstorten. Auch Freunde des pikanten Backens kommen mit unseren Schwarzwälder Häppchen auf ihre Kosten. Denn eines ist sicher: Selbst gemacht schmeckt es auch heute noch am besten!
Liebevoll gestaltet und mit Leidenschaft gekocht, ist die vorliegende KochLust eine Hommage an die gesunde, grüne Küche. 
Lassen Sie sich inspirieren!

im Frühling blüht die Natur wieder auf, sprüht vor neuer Lebensenergie und Leichtigkeit. Und wir Menschen? Sind Müde. Lassen Sie sich von der erwachenden Kraft der Bäume und Pflanzen anstecken und machen Sie einen großen Frühjahrsputz in Ihrem Körper. Befreien Sie Nieren, Leber und Verdauungssystem von abgelagerten Giften, überflüssigen Fetten und ungenutzten Reserven, die er im Laufe  des Winters angelegt hat. Sie werden staunen, wie leicht das geht. Denn im Frühling entfaltet eines unserer wichtigsten Entgiftungsorgane - die Leber - ihre größte Funktionskraft. Der ideale Zeitpunkt also, mit einer Frühjahrskur zu beginnen. Eine wirksame Heilpflanze zur Entschlackung ist der Löwenzahn. Er wirkt kräftig harntreibend ohne dabei dem Körper wichtige Mineralstoffe zu entziehen. Ist der Körper wieder fit, wird er auch nicht so schnell müde. Was außerdem gegen Frühjahrsmüdigkeit hilft, lesen Sie ab Seite 6. 
Seit mehr als hundert Jahren erleichtern Brühwürfel in der Küche das Abschmecken von Suppen und Soßen. Im Zuge der Do-it-yourself-Welle besinnen sich jedoch viele Köche auf die selbst gekochte Bouillon. Ihre Zubereitung ist viel einfacher als Sie denken! Die Rezepte dafür finden Sie ab Seite 58. 
Doch nicht nur die Bouillon schmeichelt dem Magen, eine frisch zubereitete Suppe weckt die Lebensgeister. Und das nicht nur im Winter! Unsere köstlichen Einheizer finden Sie ab Seite 62.
Süßes Glück darf gerne klein sein. Wie wäre es mit einem Guglhupf in Pralinengröße? Genießer ahnen, dass für wahre Geschmacksexplosionen schon ein Gäbelchen reicht. Unsere betörenden Glücklichmacher finden Sie ab Seite 78.
Genuss steht in unserem Magazin im Vordergrund, allerdings vergessen wir nicht die Aspekte der Umwelt und Nachhaltigkeit. Denn wir als Verbraucher können etwas bewegen: Wer bewusst einkaufen geht, dabei sowohl auf die eigene Gesundheit als auch auf faire Produkte und Preise achtet, kann für sich und kommende Generationen viel bewirken. 

Böse Zungen behaupten: Nur drei Monate im Jahr ist Deutschland bewohnbar. Diese Zeit nennt sich Sommer. Zuerst die gute Nachricht: Der Sommer ist da - kalendarisch jedenfalls - und sicherlich bald auch real. Deshalb heißt es auch dieses Jahr wieder: Raus ins Freie!
Nutzen wir die Zeit, die wir im Freien verbringen können. Wir haben dieses Heft ein wenig unter das Motto „Sommer, Sonne, Raus“ gestellt. Denn Sonne und Natur bitten auf Balkon, Terrasse und im Garten zu Tisch, laden ein zum Grillen am See, zum Picknick im Grünen. Schnelle Rezepte für die spontane Grillparty und Praktisches für das Picknick haben wir in unserer aktuellen Ausgabe für Sie zusammengestellt. Und jetzt wo die Natur  explodiert, gibt es jede Menge erntefrisches Obst und Gemüse – wir können wirklich aus dem Vollen schöpfen. Ideale Voraussetzungen, auch mal ganz neue Gerichte auszuprobieren. Gesagt, getan – und das hat wieder richtig Spaß gemacht!
Burger sind echt sexy! Mit frischen Zutaten aus der Region und Fleisch vom Metzger des Vertrauens, sind sie fast schon Sterneküche zwischen zwei Brötchenhälften. Für das besondere Hamburgergefühl haben wir uns durch dutzende Rezepte gefuttert, bis wir die besten für Sie herausgefunden haben. Vegan, vegetarisch und klassisch mit Fleisch. Unter „Pizza, Torta los“ finden Sie herzhafte Sommerklassiker, die an Urlaub in Italien erinnern. Freche Früchtchen - Unsere Rezepte rund um frisches Obst machen Laune – ob es um Kuchen, Törtchen, Marmelade oder auch Flüssiges geht.
Genuss steht in unserem Magazin im Vordergrund, allerdings vergessen wir nicht die Aspekte der Umwelt und Nachhaltigkeit. Denn wir als Verbraucher können etwas bewegen: Wer bewusst einkaufen geht, dabei sowohl auf die eigene Gesundheit als auch auf faire Produkte und Preise achtet, kann für sich und kommende Generationen viel bewirken. 
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen,  Genießen und Erleben.

Endlich ist der Sommer da und laue Abende
laden zum Grillen und draußen Essen
ein. Wer kennt das nicht: Auf der Grillparty sind
die leckeren Alternativen zu Fleisch zuerst aufgegessen
- und das meist von den Fleischliebhabern!
Grillfans und Picknickfreunde finden in
der neuen KochLust ein Feuerwerk an Rezepten
für die Outdoor-Küche. Oft ist man einfach
in seinem Denken: »Was kann man grillen?« In
der neuen Kochlust zeigen wir dass man eigentlich
alles auf dem Grill machen kann. Und
was empfehlen wir für Picknicks? Da haben
wir Rezepte ausprobiert vom klassischen Linsensalat
bis hin zum Limetten-Beeren-Reis im
Glas. Für ein gelungenes Picknick ist es einfach
wichtig, dass das Gericht irgendwo reingefüllt
wie - wie beim Wrap -, oder das ich es in
ein Einmachglas geben kann - zum Mitnehmen
also. Und da sind wir wieder bei der ersten
Frage: Was macht man, wenn fleischessende
Freunde zu Besuch kommen? Bei uns kommen
sie gerne, denn sie wissen, es gibt einfach
super leckere Sachen. Die Möglichkeiten
sind heute so vielfältig. Und das ist es, was ich
einfach aufzeigen wollte. Wer sich an einem
oder zwei Tagen pro Woche vegan ernährt
wird schnell merken welche Vorteile darin liegen.
Die vegane Ernährung ist praktisch cholesterinfrei
im Gegensatz zu Fleischesser, die
durch tierische Fette meist dauerhaft zuviel
Cholesterin aufnehmen. In kürzester Zeit erholt
sich der Körper vom Dauerbeschuss durch
angeblich gut gemeinte chemische Zusatzstoffe.
Selbst deftige Geschmacksrichtungen,
wie man sie eigentlich nur von Fleisch kennt,
zaubern Sie mit unseren Rezepten mühelos auf
den Teller. Was früher noch als kulinarischer
Spaßverzicht galt, kommt heute ganz undogmatisch
auf den Tisch und überzeugt mit jeder
Menge Geschmack! Probieren Sie es einfach
aus. Sie werden begeistert sein.

04-2017 + LandSpiegel 06-2017

02/2016

08/2015

06/2015

Sommer 2014

KochLust - nachhaltig, natürlich, gesund ist ein völlig neuartiges Magazinformat für eine nachhaltige, bewusste und gesunde Lebensweise, für Genussmenschen, die teilweise oder ganz auf Fleisch verzichten möchten, für Genießer und alle, die an den schönen, natürlichen, gesunden und nach-haltigen Dingen des Lebens interessiert sind. KochLust stellt die große Welt der Naturprodukte vor und hilft dem Leser, frische Zutaten und Naturprodukte gezielt einzusetzen. Das Ergebnis sind überraschend einfache Alltagsgerichte, unkomplizierte Anleitungen für vegetarische und vegane Rezeptideen, raffinierte Rezepte für Gäste und Feste sowie clevere Tipps und Tricks, damit auch ein schwierigeres Menü garantiert mühelos gelingt. Mit einem hochwertigen Look & Feel und einer frischen und leichten Optik zeigt das Magazin seinen LeserInnen wissenswertes über Gesundheit und Ernährung, naturnahe Reise-Ideen mit Focus auf Gesundheit, Entspannen und Wohlfühlen. Inspirierende Deko-Ideen, nachvollziehbare praktische Tipps, sowie aktuelle und interessante Produktneuheiten, runden das Heftkonzept ab. Frisch, modern und für Jedermann- / frau.

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