কোল্ড রোস্ট চিকেন অ্যান্ড সতে ভেজিটেবল স্যালাড ■ উপকরণ: রোস্ট চিকেন মুরগি ১টা (১ কেজি), নুনগোলমরিচ স্বাদমতো, রসুন ২-৩ কোয়া (কুচি), সাদা তেল ২-৩ টেবলচামচ। স্যালাড: বোনলেস রোস্ট চিকেন ২০০ গ্রাম, বেলপেপার কুচি ২০০ গ্রাম, জুকিনি কুচি (অথবা লাউ) ২০০ গ্রাম, পেয়াঁজ কুচি ১০০ গ্রাম, ব্রকোলি কুচি ১০০ গ্রাম, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, সাদা তেল ১ টেবলচামচ, অ্যাপল সাইডার ভিনিগার ২ চা-চামচ, পারমেজান চিজ় ২৫ গ্রাম, নুন-গোলমরিচ স্বাদমতো, লেটুসপাতা ২-৩টে।
■ প্রণালী: মুরগি ধুয়ে, মুছে নুন, গোলমরিচ, তেল ও রসুন মাখিয়ে আধঘণ্টা রাখুন। আভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রি-হিট করুন ১০ মিনিট। চিকেন ১ ঘণ্টা রোস্ট করুন। মাঝে একবার উল্টে দেবেন। হয়ে গেলে মুরগি ১৫ মিনিট রেস্ট করতে দিন। তারপর হাড় থেকে মাংস আলাদা করে ২০০ গ্রাম মতো ওজন করুন। তেল গরম করে রসুন ফোড়ন দিন। বেলপেপার, ব্রকোলি, জুকিনি, পেঁয়াজ দিয়ে ২-৩মিনিট বেশি আঁচে নাড়াচাড়া করুন। সব্জিগুলো হালকা ভাজা হবে। নুন, গোলমরিচ, ভিনিগার দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। নামিয়ে ঠান্ডা করুন। চিকেনের সঙ্গে মেশান। চিজ় ছড়িয়ে, লেটুসপাতার উপর পরিবেশন করুন।
কয়েন লুচি অ্যান্ড কষা মাংস ক্যানাপি ■ উপকরণ: কষা মাংস: সর্ষের তেল ৩ টেবলচামচ, তেজপাতা ১-২টো, বোনলেস মাটন ২৫০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরোয় কাটা), আদা-রসুন বাটা ২ চা-চামচ, পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম, টমেটো পিউরি ৫০ গ্রাম, শেফের স্পেশ্যাল গরমমশলা ১০ গ্রাম, টক দই ১০ গ্রাম, তেজপাতা ২-৩টে, কাশ্মীরিলঙ্কা গুঁড়ো ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়ো ২ চা-চামচ, নুন, চিনি। লুচি বেস: ময়দা ২০০ গ্রাম, ঘি ১ চাচামচ, নুন, জল, তেল।
This story is from the March 30, 2024 edition of SANANDA.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the March 30, 2024 edition of SANANDA.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
A ফর অ্যাকসেসরিজ়
নতুন বছরে পুরুষের অ্যাকসেসরিজ ট্রেন্ডের খোঁজ দিচ্ছে সানন্দা।
স্বাদ-এ শেফ
সদ্য পেরিয়েছে নববর্ষের সেলিব্রেশন। সেই রেশ বজায় রেখেই যদি টার্ট বা মুসের সঙ্গে জুড়ে যায় আম বা মাখা সন্দেশের স্বাদ! নববর্ষের তেমনই চারটে এক্সক্লুসিভ রেসিপি দিচ্ছেন রেস্তরাঁ সেভেন্থ হেভেন-এর কর্ণধার ঋষভ সাধুখাঁ ও গেস্ট শেফ অরিন্দম ঘোষ।
প্রাণজুড়ানো জুস!
গরমে তো বটেই, বছরভরই শরীর তরতাজা রাখে ফল ও আনাজের রস। রইল জুস বানানোর টিপস।
স্কিনের জন্য এলইডি লাইট থেরাপির ব্যবহার
সিওটু লেজার থেরাপি কেবল স্কারস নয়, স্ট্রেচ মার্ক দূর করতেও এর ব্যবহার করা হয়। যদিও সঠিক ফলাফলের জন্য ছয় থেকে সাতটা সিটিংয়ের দরকার হয়।
এই ছবির সেটে প্রতিদিন কাটানো ১২ ঘণ্টা জীবনের সেরা সময়
বিজ্ঞাপনের পরিচালক হিসেবে দীর্ঘদিনের অভিজ্ঞতা। কেরিয়ারের প্রথম ছবি ‘দো অউর দো পেয়ার' মুক্তি পেল সম্প্রতি। পরিচালক শীর্ষা গুহঠাকুরতার সঙ্গে কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।
উচ্চাকাঙ্ক্ষা, নিরাপত্তাহীনতা ও সম্পর্ক
সম্পর্কে নিরাপত্তাহীনতার কারণ হতে পারে সঙ্গীর ‘ইম্পস্টার সিনড্রোম'। বিশদে জানাচ্ছেন মনোবিদ শ্রদ্ধাঞ্জলি মণ্ডল। জেনে নিলেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
নয়নাভিরাম কানাতাল
এমন একটা জায়গায় যেতে চাইছিলাম, যেখানে তুলনায় কম পর্যটক যায় এবং প্রকৃতির সান্নিধ্য উপভোগ করা যায়। তাই ঠিক করলাম, কানাতাল যাব।
গাড়িতে এডিএএস সিস্টেম
অন্য দিকে, ‘লেভেল ২ ও ৩' টেকনোলজি যুক্ত গাড়ির দাম ১২ লাখ থেকে শুরু।
বড় পুরস্কার পাওয়ার পরেও নতুন ছবির অফার আসেনি
‘অ্যানিম্যাল’-এর ‘সতরঙ্গা’র সুরে মুগ্ধ গোটা দেশ। সেই গানের কম্পোজার শ্রেয়স পুরানিক কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায় এর সঙ্গে।
হোম শেফ
চারিদিকে খটখটে রোদ্দুর। গরমে প্রাণান্তকর অবস্থা। বেশি খাবার খেলেই শরীর হাঁসফাঁস! এই সময় বেশি তৈলাক্ত খাবার খাওয়া মোটেই ঠিক নয়। তা বলে খাদ্যরসিক বাঙালি তার খাদ্যপ্রেমে লাগাম দেবে নাকি! মোটেই না! এই গ্রীষ্মে সুস্বাদু, কম তৈলাক্ত খাবারদাবার সাজালেন হোমশেফ মনীষা দত্ত ।
