Este mes exige ensalzar lo naE cional, y la Ruta de la Felicidad muestra algunos de los rincones más pintorescos de Jalisco que hablan de herencia y tradición, y también de identidad.
Por su sabor, pero también por su historia, en los Pueblos Mágicos de Tequila, Mascota y Ajijic se conoce el proceso de producción del tequila y la raicilla, ambos destilados de agave con denominación de origen, así como del vino, una incipiente cultura que nace de la mano de dos entusiastas del espíritu de las uvas.
CON MÉXICO A CUESTAS
Junto con la música de mariachi y la gastronomía picante, quizá el tequila es el otro elemento que nos reconoce como mexicanos ante los ojos extranjeros.
La historia de este destilado que se produce exclusivamente con agave tequilana Weber, variedad azul, en los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas, comienza en el Pueblo Mágico del que toma su nombre.
En Tequila se encuentra la destilería más antigua de América Latina (1795), La Rojeña (@fabricalarojena), propiedad de Mundo Cuervo, donde se producen hasta 50 mil litros diarios tras un proceso de cocción de las "piñas" (el corazón del agave), molienda, fermentación, doble destilación y maduración. Además, se pueden conocer rincones exclusivos como una cava subterránea donde se resguarda en barricas de roble blanco el mejor tequila: Reserva de la Familia.
This story is from the Septiembre 2023 edition of CHILANGO.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the Septiembre 2023 edition of CHILANGO.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
¡AH... AH...ALERGIAS!
Aunque desarrollar una alergia es multifactorial, las condiciones ambientales de la CDMX provocan reacciones comunes en gran parte de la población.
CITY BEAUTIFUL
La ciudad de Orlando es famosa por sus parques temáticos, pero también hay arte, naturaleza, gastronomía y un universo por recorrer más allá.
CUIDA DE TU PISO PELVICO
Si acabas de ser mamá, ya fuiste o en algún momento piensas serlo, esta guía te ayudará a encontrar la mejor manera de fortalecer estos músculos.
CDMX COSECHA AGUA DE LLUVIA
Cosecha de Lluvia es un sistema que permite recolectar agua pluvial, filtrarla y usarla en la limpieza, el sanitario o la regadera.
DE PORFIRIO HASTA AMLO
El voto en México: quiénes y cómo votamos: 1910 - 2024 llega al MODO con alrededor de 1,500 piezas de propaganda política que dicen mucho sobre nuestra sociedad.
UNA PELÍCULA "OPERÍSTICA"
La vimos con la frente llena de grasa y su brazo mecánico en Mad Max: Furia en el camino, y ya queríamos saber más de su historia.
PARA REFLEXIONAR Y ACTUAR
La crisis climática no es algo reciente, las consecuencias ya las vivimos. Aquí algunos documentales, películas y series para reflexionar y que te inspiran a actuar.
FUTURISMO Y TRADICIÓN
La reapertura del Alicia -un auténtico referente de la cultura alternativa en la CDMX- promete darle continuidad a un legado que nunca ha dejado de palpitar.
SOBRE LOS FESTIVALES
Dos de nuestros editores, de generaciones distintas, hablan sobre la experiencia de ir a festivales cuando tienes veinti-chidos vs. cuando tienes cuarenta-y-chale.
SPEAKEASYCEPTION
El Q4rto es un sound room dentro del Zinco Jazz Club especializado en destilados y coctelería en formato pequeño.