Siempre he pensado que la comida argentina es riquísima. Limitada, sí. Pero rica. Refleja un poco de lo que son y cómo son: francos, directos, concisos. No le dan muchas vueltas a las cosas. Su valor tiene más que ver con la simpleza que con preparaciones barrocas, largas o complejas. En nuestra mente, su cocina se reduce a un corte de carne, una ensalada -a base de lechuga, cebolla, tomate y vinagreta-, papas fritas, empanadas y no mucho más.
Bu hikaye CHILANGO dergisinin Agosto 2023 sayısından alınmıştır.
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